百倍爱心卡告诉您低盐低脂到底怎样定量

原标题:【医师节·医说健康】 贴秋膘啦!冠心病小主管好您的嘴了么?

得了心脑血管疾病,医生普遍会建议患者在饮食上要注意低脂低盐,多吃清淡的,不要重口味,不要吃得太油腻或者太咸等。那么,低脂低盐的标准,心脑血管病人到底该如何拿捏呢,百倍爱心卡为您解答。

专家:张兵

作者

钠是食盐中的主要成分,由于体内钠盐积聚过多容易使心脏负荷加重,导致血压升高等,因此控制食盐的用量有助于控制钠的摄入量,保持身体的平衡和心脏的健康。如果把2g的钠换算成食盐,那么人每天食盐的摄入量应不超过5g,而这,就比《中国居民膳食指南》中提到的6g少了1g,因此心血管病人在日常烹饪上,应该比《中国居民膳食指南》中提到的建议更为严格些。

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由于生活中的高钠高盐食品随处可见,如泡菜、酱菜、榨菜、咸蛋等,所以,心血管疾病病友不应该仅仅在烹饪上控制食盐的摄入量,更应该少吃身边的高钠食品。根据国家标准,每100g或100ml食品中,钠的含量如果≤120mg,就可以称为低钠或低盐食品,因此,此类食品心血管病人可适当吃一些。此外,由于人的味觉是有误差的,所以心血管病人不应该仅靠品尝来判断食物是否食盐过量。

中国疾病预防控制中心营养与健康所,副所长。

毛学妮

脂肪可以为人体提供能量,但如果脂肪量摄入过多,会导致体内多余脂肪堆积,这样一来,心脏必须为脂肪组织提供更多的血氧。如果动脉中脂肪堆积越多,动脉功能就会越差,加重心脏负担。由于脂肪酸是脂肪的基本构成单位,如果饱和脂肪酸摄入过多,则会增加罹患动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险;而如果反式脂肪酸摄入过多,则会增加患冠心病发生的风险。

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大学本科护理专业,心内科主管护师。

因此,日常饮食上,心血管病人应做到低脂,那么,该如何实现低脂呢?首先,要限制脂肪的总摄入量,一般每天的脂肪总量最好不超过50g。其次,日常饮食上要注意食品的饱和脂肪酸和反式脂肪酸是否超标。最后,烹饪少用油,多吃些低脂食品,按照国家标准,“低脂”食品的标准是:脂肪含量≤1.5g/100ml(液体),≤3g/100g(固体)。

医学营养治疗与药物治疗、手术治疗一样,在疾病的康复中发挥重要作用。

擅长急性心梗、急性左心衰等疾病护理工作,负责科室常见疾病健康宣教,是心内科专科疾病健康讲堂主讲人员之一。

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医学营养治疗涉及对患者全面的营养评估、准确的营养诊断、科学的营养干预以及系统的营养监测。

立秋后,又到了朋友圈里烤全羊、大闸蟹疯狂“种草”时节。秋高气爽,味蕾大开,“贴秋膘”季开始啦!面对味厚的美食佳肴,肥美的鸡鸭鱼肉,摸一摸浑圆的小肉肉一层一层地裹住了自己原有的精致曲线。肿么办?好纠结啊~~~

医学营养治疗现已成为心血管疾病一级、二级预防和康复的手段,通过营养治疗可以减少心血管疾病的危险因素、降低心血管疾病发生的风险。

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一、心血管疾病营养治疗总原则

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1、冠心病营养防治原则:

其实“贴秋膘”是要因人因地因时而宜哒。小编可是惦念着各位冠心病小主呢!提醒各宫的主子们:“一夏无病三分虚”。经过苦夏的煎熬,大家脾胃较弱。适当“贴秋膘”有益于恢复体力,切忌盲目大量进补,相对运动不足,则得不偿失。

在降低膳食饱和脂肪酸和总胆固醇摄入量,以降低冠心病危险性的饮食方案方面,有研究总结了不同冠心病危险因素下应选择的适宜的膳食方案(表1、2)。

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表1不同冠心病危险因素下的膳食策略

所以,要注意食材的选择和“贴膘”的技巧哦。几个管理胆固醇摄入的小知识,大家“见好就收”。

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不限制≠随便吃

表2预防心血管疾病的推荐营养素摄入量

研究显示,采用低胆固醇饮食的方案可以降低心脑血管疾病的发病风险,但血液中的胆固醇高依然有害。原因:很多时候,胆固醇和饱和脂肪酸这两种营养素在食物中共同存在,比如肥肉、高脂奶制品等。限制了富含饱和脂肪酸的食物,也就限制了胆固醇。所以,人体这一套合成、代谢、吸收再利用胆固醇的途径,对血液中的胆固醇影响很大。

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