金沙js娱乐场官方网站吴小波——中国菜大师

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中国杰出名厨 御厨海参王子—吴小波先生

   

韩永和**,男,汉族,1973年1月生,黑龙江鸡西人,中国烹饪大师,中国名厨,黑龙江烹饪名师,现任鸡西市天水别墅行政总厨兼经理,擅长烹制国宴菜、融合菜,融会贯通,不断推陈出新,创作的代表菜品有鹅肝酱焗西冷牛肉、葱烧海参、翡翠椒麻鸡、金汤瑶柱海鲜虾、秘制干香鸭等品种。

 

       吕洪才,男,汉族,1977年12月生,浙江仙居人,现任浙江省乐清市王府大酒店行政总厨,国家高级烹调师,世界美食大师,中国名厨,中国烹饪大师,鲍鱼大师,中国十大金厨,温州•中国名菜研究会理事,港顺国际名厨俱乐部副会长,中国名厨查询网驻乐清市办事处联络官,中国食文化丛书高级编委,东方美食记者。

成就历程
1995年韩永和在黑龙江鸡西市澳斯华大酒店学徒,1996年担任食之美厨师长,1998年担任小有鲜酒店厨师长,2000年任职鸡西友谊大酒店行政总厨,2001年在北京贵宾楼学习,2008年赴北京钓鱼台深造学习国宴菜品,2009年至今担任鸡西市天水别墅行政总厨兼经理、国家政协礼堂厨师长。2009年荣获东方美食国际大赛金奖,同年被评为中国名厨称号,2010年荣获亚洲国际餐饮协会授予中华餐饮十佳名厨称号,2010年荣获黑龙江省第二届特色养生美食烹饪大赛特金奖,2011年在中华美食文化技术交流赛创制的秘制干香鸭的菜品,堪称一绝,荣获金奖,2011年被中国烹饪协会授予鲍鱼王子荣誉称号,2011年拜亚洲名厨屈浩大师为师,深造厨艺,深得屈浩大师的喜爱。2014年8月在第三届国家名厨征集评选活动中,荣获国家名厨征集组织委员会评为中国烹饪大师称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》大典(第三卷),载入烹饪史册。

【吴小波】男,汉族,1978年2月出生,重庆市江津区人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,御厨海参王子,阿一鲍鱼高级研修班结业厨师,现任吉林松原市成都草堂饭店行政总厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,中国烹饪协会会员,《中国大厨》VIP会员,《东方美食》VIP会员。

擅长瓯菜,食品雕刻,代表作品有辣酒油螺、望潮儿烧年糕、神农牛头宴、新派带鱼饭等。

代表菜品
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金汤瑶柱海鲜虾

擅长粤菜,川菜,湘菜,精通燕鲍翅,官府菜,咖喱菜,代表作品有:御厨葱烧辽参、飘香牛肋肉、石锅金瓜焗鲜鲍等。

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翡翠椒麻鸡

 

 

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葱烧海参

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1996年从事烹饪工作至今。1996年—1997年在乐清市政府招待所工作。

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鹅肝酱焗西冷牛肉

1996年1月踏入烹坛,从事烹饪工作至今。

1998年—1999年在北京市阿外楼大酒店工作。

(责任编辑:大贺)

1998年至2000年在北京金鼎福大酒店担任川菜主管。

2000年—2001年在乐清喜来登大酒店任职。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2001年在北京五棵松陆翔鱼翅大酒楼担任川菜厨师长。

2001年在雁荡山山庄任厨师长。

2002至2005年在重庆金龙玉凤大酒店担任厨房主管。

2003年在温州锦都富豪大酒店担任厨师长。

2004年参加陈世家杯第三届全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

2004年在温州南浦大酒店担任厨师长。

2006年在济南颜氏粥府大酒店担任粤菜厨师长。

2005年在乐清新世纪大酒店任厨师长。

2008年分别在北京燕山石化宾馆和河北沧州华阳大酒店担任粤菜厨师长。

2007年在台州航宇餐饮有限公司任行政总厨。

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